为加强餐厨垃圾管理，促进餐厨垃圾无害化处置和资源化利用，保障人民群众身体健康，从源头上杜绝“地沟油”“泔水猪”，6月14日晚，南京市溧水区城管局联合区市场监督管理局、生态环境局开展餐厨垃圾专项整治行动，随机对溧水8家中大型餐饮店餐厨垃圾收运及处置情况进行突击检查。

　　根据《江苏省餐厨废弃物管理办法》第十六条规定：餐厨废弃物产生单位应当与餐厨废弃物收集、运输服务企业签订协议，并报当地人民政府市容环境卫生主管部门备案；在向环保、食品药品监管等部门办理有关登记或者许可申请时，应当主动出示协议。

　　“我们5月21日就对这家饭店下发了整改通知书，要求他们与溧水区环卫公司签订餐厨垃圾收运协议，大半个月过去了，饭店依然毫无动作。”执法队员在检查淮味人家饭店时，就遇到了餐厨垃圾处置不规范且未整改的情况。

　　随后，记者跟随执法队员前往该饭店后厨现场查看餐厨垃圾，经核查发现该店未用符合标准的容器收集餐厨垃圾，而是将餐厨垃圾和其它生活垃圾混合随意存放。执法人员立刻下发调查取证通知书，要求饭店负责人提供营业执照和身份证，于次日到执法大队案件处理中心配合调查。

　　据介绍，餐厨垃圾极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。每天产生的餐厨垃圾，如果处理不当，将直接危害到老百姓的身体健康。对餐厨垃圾进行分类收集、统一运输、统一处理，既可以从源头斩断“地沟油”回流餐桌和餐厨垃圾直接饲养畜禽等非法利益链，保障食品安全，对生态环境也是一种有力保护。

　　在芮记酒楼，面对饭店负责人“一问三不知”的态度，执法人员还是在细致的检查中发现了一些“猫腻”，后厨最偏僻的走廊角落，藏有一个装满了当天剩菜剩饭的垃圾桶，旁边的下水道口有一个沾满油污的篮子。原来，饭店每天通过这个塑料篮粗略地过滤出餐厨垃圾中的废油和废水，并将其直接排放到了污水管网。

　　据统计，当晚，溧水区城管局出动23名执法骨干，先后前往淮味人家、芮记酒楼、振兴食府、锦月楼等8家餐饮企业突击检查，除今宴一号饭店签署了餐厨垃圾收运协议且后厨处理垃圾规范外，其余餐饮企业均需进行不同程度的整改。

　　区城管局副局长姚小白介绍，近期，他们将持续开展餐饮企业厨余垃圾执法检查，对未按规定处理餐厨垃圾的行为进行严厉打击和查处，建立餐厨垃圾整治常态化工作机制，让餐厨垃圾逐步形成有序、常态化管理，为市民营造卫生、整洁的城市环境。（程嘉）