交汇点讯 近日，中国第一块人造培养肉在南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心诞生。

　　周光宏教授带领团队使用第六代的猪肌肉干细胞培养20天，生产得到重达5克的培养肉，此前上市的人造肉多为植物蛋白制成的植物肉，这是国内首例由动物干细胞扩增培养而成的人造肉！

　　人造肉在业内共分为两种。第一种其实还算不上真的肉，因为其主要还是以植物蛋白（大豆），只是口感上接近肉，所以称为“人造肉”，也算是素食者的福音。另一种是从动物身上抽取干细胞，把它扩增培养成肌肉细胞，并且分化成肌肉纤维而成为的肉。周光宏教授团队培养的人造肉就属于第二种。

　　那么，你会食用人造肉吗？

　　交汇点记者 严红兰 周天琦 通讯员 许天颖