交汇点讯 2020年元旦、春节（以下简称“两节”）即将到来，两节是新一年的首个消费高峰期，公众外出消费、走亲访友、宴请聚会、购买节令食品增多，发生食品安全突发事件的风险增大。

　　为进一步提高广大群众食品安全意识，使广大消费者过上一个欢乐祥和的假日，25日镇江市市场监督管理局发布食品安全消费提示。

　　首先，食品采购要正规，留心多查看标识。

　　1.采购食品应到具有有效《食品经营许可证》的超市、商场，以及具有合法经营资质的集贸市场等销售场所。选购感官指标正常的食品，不选购未经检验检疫的鲜、冻畜禽产品。

　　2.选购预包装食品时，要注意查看其外包装上的标识和产品说明书。不选购外包装有破损、超过保质期以及不符合保存条件的食品。

　　3.选购散装食品（食用农产品除外）时，应观察盛放食品的容器上的标签标识，是否注明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。尽量选购在密闭容器放置或使用保鲜膜等覆盖的散装食品。不选购无标签标识、外观性状不正常、超过保质期的散装食品。不应徒手随意接触直接入口的散装食品。

　　其次，外出就餐要谨慎，合理饮食防风险。

　　1.选择安全卫生的餐饮单位就餐。就餐前应查看餐饮单位是否持有食品经营许可证，建议选择卫生条件好、设施齐全、实施“明厨亮灶”的餐馆。聚餐提倡分餐制，使用公筷公勺，分餐制是减少交叉感染，预防传染病的重要措施。

　　2.不食用“新奇”、“野味”食物。不吃不常食用或从未食用过的食物，以及易过敏食物；不吃变质食品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴。

　　再者，居家烹饪重安全，饮食节律掌握好。

　　1.家庭制作食品时，应做到生熟分开，注重荤素搭配，食材要烧熟煮透；储藏食品时，生、熟食品应存放在容器中或用保鲜膜包好，在冰箱中分层放置。要过夜的熟食、剩菜剩饭，应及时放入冰箱，再次食用时一定要彻底加热。家庭自制鱼、肉食物，建议以清蒸清炖等清淡烹调为主，尽量少用油炸、烧烤等方式。食用四季豆和大豆类食品时，一定要煮熟煮透。

　　2.注意饮食均衡，清淡荤素合理搭配。不暴饮暴食，限量饮酒，以免造成胃肠不适，甚至消化系统或其他疾病的发生。如白天饮食丰盛，夜宵时可选择馒头、包子、面条或牛奶等热饮即可，不可食用过多。

　　同时，特殊人群要留意，饮食安全排第一。

　　1.老年人消化系统功能减退，应选用容易消化的食物。尤其是要注意规律饮食、营养平衡。心脏病、高血压患者，应以清淡为主，多吃蔬菜水果，不吃过于油腻的食物，不暴饮暴食。

　　2.儿童也须注意清淡饮食。婴幼儿吃鱼等带骨的肉时，注意要把鱼刺、骨头剔干净，切勿引逗正在进食的宝宝，以免进食过程出现意外。

　　最后，食品经营要把关，主体责任落到位。

　　1.食品经营单位要落实食品安全主体责任，严把采购关，必须从正规渠道采购食品原材料，并仔细检查、验收，做好索证索票和台账记录。

　　2.严禁采购“三无”食品，严禁采购病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物及未经检验、检疫或检验不合格的肉类及其制品。严禁采购使用过期、变质食品。

　　3.餐饮服务单位接受订单要量力而行，不得超过接待能力提供用餐，确保餐饮具消毒、食物储存等能力满足需求。

　　在此，镇江市场监管局还提醒广大消费者：一定要保存好相关消费凭据，一旦遇到合法权益受到侵害时，及时到当地市场监管部门或拨打12345、12315进行投诉举报，依法维护自身合法权益。

　　通讯员 孙广岩 夏莉 交汇点记者 万凌云