临近春节，甘肃省定西市岷县中寨镇马崖村年味十足。腊八刚过，村民们就已宰好年猪，家家户户的院里挂满了腌制的腊肉；村广场人头攒动，爱好书法的村民在为大家免费写春联；不少村民开始准备过年用的油馃馃、麻辣扣肉等点心和菜品。

村民赵锁丁一家正在制作麻辣扣肉。只见灶台下炭火烧得正旺，灶台上四层笼屉热气腾腾，一股浓郁的香味扑鼻而来，令人垂涎。

甘肃省定西市岷县中寨镇马崖村村民赵锁丁（右）和爱人蔺小条展示做好的麻辣扣肉（1月15日摄）。新华社记者 王朋 摄

“过去只能在婚宴上吃到的佳肴，现在已是家常菜品。”赵锁丁说，几年前妻子生病卧床，家里只能靠他种着3亩地维持，日子过得紧紧巴巴，有时几个月见不到一丁点儿荤腥。

马崖村位于六盘山集中连片特困区，贫困发生率曾高达43%。这个被几座大山围住的小山村，人均耕地只有一亩多，有不少村民和赵锁丁一样，苦于没有可发展的产业。

在新一轮脱贫攻坚行动中，赵锁丁在当地政府扶持下，种起了党参、当归等中药材，亩均收入六七千元。2018年，他还贷了5万元小额贴息贷款，做起了药材加工生意，两年来攒下了8万多元积蓄。

几年时间，赵锁丁不仅摘了“贫穷帽”，还成了村里的脱贫“先进户”。

生活的改善，也让爱人蔺小条变得越来越开朗。虽然身体还没有痊愈，但她每天都会把家里收拾得干干净净。马上过年了，她早早备好了年货，还帮着邻居赵尕霞制作油馃馃。

在迎接农历新年的众多方式中，炸油馃馃是重头戏，也是村里妇女们比拼手艺的重要活动。

甘肃省定西市岷县中寨镇马崖村村民赵尕霞展示做好的油馃馃（1月14日摄）。 新华社记者 王朋 摄

在赵尕霞家的厨房里，5名家庭主妇秀起了“看家功夫”。用自家酿的蜂蜜和出来的面团，在她们手里不停飞舞，平日里夹菜的筷子也成了称手的工具。不一会儿，普通的面团被捏成鱼、花、猫等各种形状，在沸腾的油锅里翻滚一圈，金黄的油馃馃便制作完成，醉人的香味直钻鼻孔。

男人们禁不住香味暇食起来，女人们则夸赞起了彼此的手艺。比起夸赞姐妹的手艺，赵尕霞更想夸赞村里这几年的变化。

“最大的变化就是村民的腰包更鼓了。”赵尕霞说，过去几亩薄地“糊”不住一家人的开支，现在家家户户种党参、当归等中药材，有不少农户靠种植药材买了小汽车。

还有不少村民在山上种起了沙棘、云杉树苗，几百亩荒山变成了绿水青山，更变成村里的金山银山。

“以前靠山吃不饱，现在靠山吃得好。”村民赵成义说，他流转了160亩撂荒地，种起了沙棘、云杉树苗，年纯收入超过10万元。“仅2019年给村里60多名贫困劳动力发放的工资，就超过20万元。”

甘肃省定西市岷县中寨镇马崖村村民赵成义（右）和爱人张怀锁展示过年吃的特色佳肴（1月15日摄）。 新华社记者 王朋 摄

“出行更加方便，这是村里的另一大变化。”赵尕霞说，这几年，通县区的公路和村里硬化的水泥路打破了封闭的山村，当归、党参、黄芪等道地药材走出去，让村民们摆脱了“富裕的贫困”。

这是甘肃省定西市岷县中寨镇马崖村（无人机照片，1月15日摄）。新华社记者 王朋 摄

此外，全村的危房全部改建，沿着公路建起了崭新的二层小楼，清澈的自来水通到了家家户户，新建的村文化广场配齐了各类健身器材……

“现在村里产业兴了、房子新了、村貌美了，村民们增收致富的积极性越来越高。”马崖村党支部书记米琪刚说，截至2019年底，马崖村有150户634人脱贫，贫困发生率降至0.4%。

新华社记者王朋、郎兵兵