拼出中国式现代化江苏新图景｜一条鱼掀起科创“浪花”

　　“这条暗纹东方鲀体色鲜亮，重205克……”7月28日，位于海安滨海新区的江苏中洋集团长江珍稀鱼类繁育中心内，科研人员正在对孵化池内的鱼种进行抽样测量。与这批正在池中欢快游曳的暗纹东方鲀同时繁殖的鱼种已于今年4月份投放到养殖池中，还有一个多月就可大规模上市。

　　“过去需要跨年度养殖的暗纹东方鲀，如今已实现鱼种春季下塘、成鱼秋季上市。”中洋集团副董事长朱永祥自豪地说，6月29日，这一项由集团主导参与的《暗纹东方鲀抗寒新品种选育及产业化体系关键技术创新与应用》，喜获江苏省科学技术奖三等奖。

　　暗纹东方鲀，俗称河鲀、河豚鱼，因肉质鲜嫩深受江浙食客喜爱。作为暖水性鱼类，暗纹东方鲀具有洄游性，春天从大海逆流而上；秋天过后，进入深海过冬。“暗纹东方鲀耐受不住低温，而且要培育两年才能上市。”中洋集团工程技术研究中心副主任涂翰卿说，人工养殖伊始，工作人员在冬季需要借助锅炉给大棚升温，维持水温在16℃以上。

　　推广暗纹东方鲀较大规模养殖，必须要攻克育种耐寒难题。中洋技术人员把种质种苗放在首位，通过采用群体选育，渐进式改变环境温度压力，逐步培育暗纹东方鲀耐寒性，再选择最有耐寒性的暗纹东方鲀作为亲鱼，经过连续8代成功培育出了“中洋1号”。

　　“‘中洋1号’推动养殖周期缩短一半、养殖成本降低60%以上、养殖成活率提高30%以上。”涂翰卿介绍，“中洋1号”人工繁殖工作提前一季，即意味着早出苗一季、早下池一季、早应市一季，相当于牢牢把控了暗纹东方鲀的生产节奏，掌握了产业主动权。

　　依托长江特色鱼类种质资源保护和发展重点实验室，在上海海洋大学陈良标教授指导下，中洋集团通过分子标记具有耐寒属性的暗纹东方鲀，从基因层面破解其耐寒的秘密，通过“表型+基因型”双管齐下，目前已成功培育出在4.6℃存活的暗纹东方鲀。

　　在水产养殖中，细菌感染是常见问题，导致鱼类健康问题和产量下降。中洋集团旗下的亢钧生物科技有限公司实验室内，研发人员正对鲈鱼体内提取出的抗菌肽进行检测。“我们从鲈鱼分离出这种肽类物质，通过基因重组的方式规模化生产，预计今年9月份应用于市场。”公司副总经理朱新鹏介绍，提取的抗菌肽可替代抗生素在水产、畜禽养殖中的应用，给食品安全带来福音。

　　早在2013年，中洋就开始关注抗菌肽产品的前沿研究，与国内十余家科研院所达成合作，成立了一支以博士、硕士为主导的科研团队。“目前，公司抗菌肽研发初见成效。”朱新鹏介绍，实验室同等条件下，被细菌感染的鲈鱼在投喂中洋抗菌肽30天后，存活率达到84.5%，反之存活率只有13.3%；在生长速度方面，投喂抗菌肽的鲈鱼生长速度快20%至25%。

　　科技赋能，帮助珍稀鱼类成群结队“游”回市场。在中洋鱼天下公司生产车间，一箱箱生鲜预制菜产品从出货传送带上不断输出。鱼肉如何保鲜？

　　中洋集团副总裁刘大勇介绍，中洋采用规模化液氮速冻、气调包装设备系统，推动河豚鱼等制成的预制菜销往全国100多个城市酒店、生鲜菜场。“河豚鱼都有身份证号，一鱼一标一码，全程可追溯。”刘大勇说，今年春季新推出的长江三鲜系列市场表现亮眼，单河豚鱼一个月就卖出20万份。